茄子と南瓜の煮浸し

画像が悪い![]()
数日前に、天ぷらの時に、多すぎてとって置いた茄子と南瓜。
これを、息子のお弁当の唐揚げを今朝作った時の油をそのまま放置していたフライパンで素揚げにして、麺つゆに浸しただけの一品♪
わたし的には、GOOD
な一品だったのです。
何故なら、まずは残り食材が無駄なく使えた。
そして、フライパンの油を片付けるついでに作れた。
あ、朝の揚げ油をそのままフライパン放置していたのは、油をこす紙を切らしていたからで、決して横着をしたわけではない・・・。
そして、これが案外美味だった♪
というわけで、夫とわたしのお昼の一品のご紹介でした~"^_^"
てか、保育園のお迎え行かなくっちゃ![]()
なんだか、空がどんより暗くなってきてるなぁ。
今日、洗車ワックスやったからなぁ、わたし。
そりゃ、降るわ![]()
ダッシュでお迎えだ~![]()
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