Tokyo♪

comichi、只今、東京にてブログ更新中であります

えぇ～、きのうの朝、夜行バスにて娘のマンションに到着しました。

早速、家から持参の食パンで朝食♪
ととろも健在(^_^)

そして、この部屋では初のパン作り。
アルミホイルとクッキングシートで、生地はうろ覚えのリーンな配合で、ちぎりパン。

うちのオーブンよりも、短時間で良かったみたいで、うっすら焦がしてしまいました

リーンなコッペパン♪

久し振りの手作りパンは、みかさんのリーンな生地のソフトフランス。

これは、焼きたてが一押し！！

けど、焼きたてを逃しても、トースターで軽く焼くと、焼きたてみたいな美味しさが蘇る♪

クープも、苦手だったけど、なんとなくわかって来たぞぉ(*^^)v

ナイフを買うまでもないかも？

この写真のクープは、料理に愛用の菜切り包丁なんだけど、本人的にはこれで　おっけぃ　なのだ"^_^"

ｃｏｍｉｃｈｉ母の手作りピオーネジャムをつけて、美味しくいただきましたよん♪

そして、パソコンも無事に治り、てか、壊れてなかった～～！！（笑）

富士通のサポートのお兄さん、お世話になりました～～！！

おかげでこうしてまた、自宅ＰＣでブログが更新出来てます感謝！！

朝サンド♪

唐突に食べたくなって、ねぇねも食べたいって言うから、昨夜焼いたこんなパン。
荒いお仕事ですな、反省しています、ちびっとね(あは！)

サンドの方は、ねぇね・息子・夫が1つずつで後はわたし(^.^)
サンドにしなかった方は、トーストで夫がどれくらい食べたかな？
帰ってから見てみましょ"^_^"

シナモンのミニ食♪

200g生地で、ミニ山食ふたつ。

かたっぽは、シナモンと砂糖を少しだけ巻き込んで。

このままでも、軽くトーストしても良し。

もうかたっぽは、普通にプレーンで。

レタス・ハム・玉ネギ・マヨで、ミニサンド♪そしてトースト♪♪

ハムロール2種♪

これと

これは

ハムより少しだけ広く伸ばした生地に、ハムをのせてクルクル巻き込んで閉じるとこまでは同じ。
その後のカットの仕方でこんなに変わる。

ハムマヨとミニ食♪

粉280gの配合の生地を、8等分してミニパウンド型（１００均）２個の三ツ山ミニ食と、あとの２つを久し振りにハムロール

ミニ食はともかく、ハムロールの見た目の美しくないことは！？
さすがは、わたし

でもね、ぽんたとねぇねがぺろりと食べたから、味はイケテたらしい

リッチのミニ食♪

粉２００ｇのリッチ生地の配合で、ミニ食パン型と丸型で焼いたパン♪

型に油脂を塗ってもくっつくことが多かったので、クッキングシートを使っています。

ほわんほわんに柔らか～"^_^"
野菜とハムをはさんで食べようと思ったのに、野菜が無くってトーストに
これはこれで美味しいから良し

季節の野菜は、なるべく物産センターで地元の物を買うようにしているわたし。
けれど、ここんところレタスやキャベツにハズレ（美味しくない）が多く、朝のサンドイッチが不満な結果に

お、風邪で保育園を休んでお昼寝中だったポンタがお目覚めだわ。

買出しに行ってくるかな～

たこ焼きパン♪

この前、知人にいただいたたこ焼きパン（実家のパン屋さんの商品）
作ってみたのでアップ～～～～～

中に入ってるのは、タコとキャベツとマヨネーズ。
表面が黒いヤツは、焼成前にたこ焼きソースを塗ったヤツ。
そうでないのは、焼きあがってからソースを塗ったヤツ。
粉の削り節を振りかけて、出来上がり♪

旨いです

今日、こうしてパンを作れたのも、チビスケ達を昨夜から連れて帰ってくれてる実家の両親のおかげです。

感謝

食パン♪

パウンド型の2種の大きさで焼いた山食。
オーブンで焼いたパンが食べたくて

これをスライスしてトーストにすると、ミニミニサイズでチビ達にジャストフィット
このままちぎって、ガブリといくもまた旨し

粉２００ｇの、みかさんのリッチ生地で作りました♪
この配合は、失敗がないのです"^_^"

コルネ♪

職場に週に一度やって来る手作りパン屋さん。
カスタードクリームのコルネが我が家で一番人気なんだけれど、この時期、衛生面から？チョコクリームのみの販売となっており。

ならばパンだけ売ってはくれまいかと頼んでみたら、快諾♪
で、カスタードクリーム作って詰めたのでした〜♪

プロのパン生地とのコラボ。美味しくないわけがない(^.^)

バタートップなちぎりパン♪

ご飯も入れた

今度は、ちゃんとしたバタートップを作ろうと、これ食べながら決めたcomichiなのでした～

バタートップな丸パン♪

実家がパン屋さんという知人に、頂いたバタートップがとっても美味しくて

わたしんちでも作れないものかと考えた。

天井が低いから、納得のいくヤツはきっとできないだろうなって・・・。

でも、作って食べたい！

ならば丸パンにクープを入れて、バターを乗せて焼いたらどうかな？

それっぽくなれば、それでいいじゃん？

クープは、あいかわらずへたっぴぃだけど、味わいは、ぽかったから良し

ふわふわに柔らかくって、久し振りに『パン焼きの幸せ』に包まれたのでした

夫に焼きたてをふわぁっと割ってもらったところを1枚。

こういうシンプルなパンは、忙しくてもどうにか作れるもんですね

食パン♪

無性～～～に、オーブンで焼いたパンが食べたくなって、いつものHBの配合の水分を減らして、パウンド型で焼いた

HBで作るよりも、若干小さく仕上がるので、ちょっと損した気がしたりするけど（笑）

でも、キメが細かいような気もして。

ちぎりクリームパン♪

”ぽんた”と”ねぇね”（息子の子供たち）が、わたしの実家に泊まりに行きたいと言い出し
「大人の都合でひぃじいじとひぃばぁばんちにお泊り」じゃなく、自発的に行きたくて行った！
わぁ～おひとつの節目ですな

そんなわけで、ぽっかり出来た自分の時間
焼きました、久し振りに手作りパン♪

カスタードクリームを入れたちぎりパン♪
スクエア型は、いまだ購入しておらず、クッキーの缶々にクッキングシートを敷いて
でも、これで普通に焼けちゃうもん、満足です

ちょっと焼きすぎて色黒になりましたが、美味しかったから良し

これは、実家に。

これは職場。女子？3人のおやつ♪

これは職場の他課の大先輩に。
シフォンケーキのおすそ分けのお返し。

あと2個は？と言うと、1個は焼きたてがわたしの口に（当然）
もう1個は、息子のお腹に。

ところで、クリームパンって、焼くと内部が大きな空洞になってしまう。この空洞にもたっぷりクリームが詰まってて欲しいと思うなら、あとから注入するしかないのだろうか・・・。
カスクリ星人のつぶやきでした・・・。

クロワッサン・初♪

夫がクロワッサン好きって言うし、さくらのさんもアップしてたし、ドラマの中で仲間由紀恵も作ってたし。

バターを織り込むってことが、めんどくさそうで敬遠してたんだけど、冬は作りやすいとか。

なので、作ってみた♪

生地をHBで作ったから、配合も行程も取説のレシピに忠実に従いました。

写真は、全体の半分量。一晩冷蔵庫に寝かせて、朝食用に朝２次発酵して焼きあげました。

朝から焼きたてクロワッサン

みんなでハフハフしながらたべました。

ねぇね（息子の娘３歳）も、ハフハフ

美味しかった！

ただ、わたしとか息子にとっては、バターがちょっと強かったかな。

次回は、マーガリンで、砂糖も少し抑え目で、あっさりクロワッサンを目指してみよっと。

ほっぺが取れないアンパンマン♪

友達のお子ちゃま達に食べてもらうために、またまたクリームアンパンマンを焼いたよ♪

８人兄弟みたいだね

前回作った時には、発酵の途中でほっぺが取れてしまって、焼きあがってから乗っけてたのです、実は

今回は、ちょいと工夫をしてみましたよん。

まず、顔をなるべく平たく作り（前回はボールのようにまん丸にしてた）

そして、鼻とほっぺを乗っける位置に、薄力粉を水で溶いた物を箸の先につけて塗り塗りします。この時に、端の先でくぼみを作っときます。

で、パーツを乗っけて、粉をつけた指で押し付けて平たくつぶします。

結果、見事！１個も脱落せずに焼きあがりました"^_^"

たぁだぁしぃ～、箸の先であんまり深くつつくとぉ、

うにうにぃっと出てきてまうので、ほどほどにせなあかんでぇ（何故大阪弁？）

ところで、このパーツ、１個が２ｇ。もうちょっと大きく作った方が作りやすい

ちなみに前回のは、顔ももっと大きかったし、パーツも４gでした。

あんぱんまん♪

ついに作ったアンパンマン♪

マーガリン（バターの代わりに）と砂糖を多目の配合の生地で、中身はクリーム♪

カスタードクリームのレシピはこちら♪

このクリーム、簡単なのに、激うま

さて、チビ達はアンパンマンのクリームパンを見て大喜び！

鼻をパクっ、ほっぺをパクッ、チョコをぺりっとはがしてモグモグ。

そこで終了

あはは子供って、そんなもんよね？

☆

☆

そしてその翌日、クリームが余ったのでちぎりクリームパンを作ったよ♪

中身の画像が欲しくって、チビが食べてる途中で撮ったんだけど、

うまく撮れなくて、

お皿に乗せて撮り直したら、

取り上げられたと思って、チビが泣いた

お芋パンとウインナエピ♪

しばらくぶりの更新になりました。

comichi母が、入院しておりまして（u＿u。)

先日、手術の時に、駆け付けてくれた従兄弟のお嫁さん（はるねぇ）へのお礼に焼いたパンです。

まずは,お芋パン♪

サツマイモは、ひたひたのお水で砂糖とレモン汁を入れて茹でて、こふき芋みたいに水気を飛ばしてつぶしただけ。

ゴマは、comichi両親が畑で作った！

恥ずかしながら、ゴマがどういう形状で実っているのかcomichiは知らない

そして、

ウインナのエピ♪

これ、撮った時の角度で色がずいぶん違って見える。

形は左がいい感じだけど、色は右が美味しそうなので、両方載せてしまった

まぁ、”エピ”になりきれてないのはいつもの事なんだけどね

関係ないけど、かぼちゃ入りのちぎりパン、ちょっと前に焼いたんだけど、なかなかＰＣ開けなくってね。

ここで無理やり貼り付けておこうっと！

☆

☆

☆

comichi母、町内の集団検診で異常が発見されて、おかげで早い段階での病巣摘出となりました。

このまま、転移も再発も無く、元気でいて欲しいと心から思いました。

この母の存在は、やっぱり大きい。

無償の愛を与え続けてくれている彼女に、まだ何にもお返しが出来てないのだから、

まだまだ元気でいてくれぃ

シナモンロール♪

久々シナモンのパンが食べたくて、四角く伸ばした生地にシナモンシュガーを振りかけて、クルクルッと巻いてカットしたヤツ、焼きました♪

半分は、伸ばしてカットしただけの変な形のパン（笑）

さっき焼きたてのほかほかの変な形？の方を食べた息子、「まぁ、こんなもんだろう」

みかさんのリッチ生地だからね、ちゃんと量ったからね、美味いに決まってますのよ

空き缶でちぎりパン♪

職場の倉庫に、空き箱なんかを取ってあるロッカーがあって、そこで見つけてしまったクッキーの箱。

スクエア型が欲しいけど買うのはためらわれているcomichiとの運命的な出会い

正方形じゃないのが惜しいところだけれど、早速・・・。

大満足

アーモンドトッピング♪

生地をHBから取り出してみたら、柔らかすぎてどうすることも出来ず、パウンド型に入れて焼いたリッチ生地のパン。

悲しかったので、せめてアーモンドを沢山トッピングして。

出来上がってみたら、いつもよりもほわんと柔らかくて、味も美味しかったので、良しとした

ウインナロール♪

我が家の惣菜パンの定番は、やっぱウインナロール。

夫も息子もチビスケ達も、もちろんわたしも好きなので、作ってしまう（笑）

朝サンド

昨夜焼いたのが、朝食用のこれ。

ミルクパンさんのとこで見て一目惚れ

早速　トライ！

プリーツレタスとハムとフルーツトマトとマヨ。

美味しそうでしょ？

が、しかし、けれども、プリーツレタスが失敗だった

見た目は華やかでいいんだけど、味がね、苦い。ん？そう思うのはわたしだけ？

う～ん、でも明日の朝はトマトとハムだけで食べてみようっと！

秋になってから、レタスの値段が高くそして、質が落ちた。

レタス大好きなわたしは、それでも２９８円までなら買う。

だけど、品質が良くなきゃ食べたくないから買わない。

だって、好きなんだもの。

そして代替でプリーツレタスにしてみたら、・・・う～ん、苦いわ～

スポンジケーキ型のちぎりパン♪

強力粉と薄力粉半々ぐらいで合計２８０ｇの１２分割で。

昨日のちょうど夕食の終わりごろに焼き上がり、コーヒーのおともに熱々を夫がひとつ。

左の写真はその後のもの。

２個が息子の朝食。

３個がわたしの今日のランチパンに。

キュウリとたまごとハムを挟んで。

夕食の残りのクリームシチューと、頂き物のモロゾフのプリンも

ちぎりサンドを頬張りながら、コーヒーとレンジでチンのシチュー。デザートにプリン。

至福のランチタイムでした"^_^"

そして、帰宅後、夕食まで待てないチビスケ達と、レンチン３０秒でほわほわ復活のところをまた１個。

残りは明日の朝食で。ジャム挟もうかな～～

手作りパン、やっぱりあるとほんわかします"^_^"

なんだかんだとバタバタしてて、「もうきっとパンを作る時間はこれからはない」と思っていたけれど、そんな事なかった。

乗り越えたな～、またひとつ

シンプル丸パンだけど

何も入らないシンプルな丸パンを食べたくて、でも、ミルクパンさんちのゴマたっぷりパンが美味しそうで

ついでにアーモンドも貼り付けてみた。

チビ達には、ウインナパン（ポークビッツで）

１歳は完食、３歳はほとんど残した・・・。んなろぅ

クープ

昨日の夜、久しぶりにオーブンで焼いたパン。

粉は、強力粉２２０ｇぐらい・薄力粉５０ｇぐらい・上新粉１０ｇぐらい。

「ぐらい」というアバウトな表現は、多少の増減はあるかもしれないけど合計で２８０ｇだから。

それを２分割して。

このパンで作りたかったのが、これ。

久しぶりのサンドイッチ

クープを入れてみたのは、この形がなんだか可愛いから

やっぱり、へたっぴぃなんだけどね

ピザなパン♪またまた☆

成人式で帰省している娘が、「食べてない。わたし食べてないぞ、ピザなパン！」

と言うので、またまたピザパン。

うんまかった

星型がお気に入り

ピザなパン♪

この前の日曜日、どうしてもどうしても食べたくて作ったピザなパン

こんなん。

百均のシリコンカップや焼き型で作ったよ"^_^"

こんなのも。

中に入ってるのは、”頂きすぎて食べ切れなくてやばいぞトマト”で作ったトマトソース

に、手を加えたピザソース（←長い^_^;)

ピーマン・ベーコン・ハム。コーンも。

丸い方に３個入れたヤツは、息子用のチーズトッピング無し。

わたし、チーズ有りも無しもどっちも食べたんだけど（一番沢山食べたのはきっとわたし)

これ、マジ美味しかった

焼きたてもそうだけど、翌日レンジでチンでもｇｏｏ

パウンド型のヤツ、職場でチンしてランチした～～

食べたくって作って、それがほんっとに美味しかった時って、すっごい満足で、とっても幸せだ～"^_^"

☆

☆

ところで、食パンを毎日ＨＢ（ホームベーカリー）で焼いているわたしですが、この季節、キメが荒くて膨らみが悪くなって来ていて。

取説の言うことを聞いて、水や牛乳はもちろん粉までも冷蔵庫で冷たく冷やしたものを使うことで、いつもの食パンに近づいたよ

久々パン作り♪

今日はね、息子と休みが重なったため、午前中は子守をまかせて久しぶりにパン作りが復活

作ったのは

ハムロール♪

２種類の成型で。

そして、

ウインナロール♪

２８０gの粉で、１次発酵まではHB（ホームベーカリー）におまかせで、１２分割するつもりが１１分割になってたようだ

まずはハムロールを５個成型して、オーブンで２次発酵。

続けてウインナロールを６個成型して２階の陽の当たる窓辺で二次発酵。

洗い桶をかぶせて。

網戸の外に蜘蛛がいたって気にしない。

オーブンで二次発酵が終了したハムロールを１９０度で１５分焼成。

オーブンの中をわくわくしながら見つめる

焼きあがった頃に、窓辺のウインナロールも発酵　OK　で、続けて焼成。

あ、トッピングはブラックペッパーとマヨネーズと、彩りに青海苔。

美味しい

ウインナーエピ＆食パン

家族からのリクエストで、午前中に作ったウインナーのエピ♪

エピって、”穂”っていう意味なんだそうな。（息子談）

そうか、それであの形なんだな～(^.^)と納得しつつ、前回の切り込み失敗のリベンジをかねて(*^_^*)

ちょっとだけ、”穂”　に近づきました(*^^)v

そして、ほぼ毎日焼いているＨＢの食パン。

ソフト食パンコース・焼き色は淡で。

今、ＧＷにつき、家族の人数は５人。朝パンがこれでは足りませぬ。

ＨＢ君、もうひと頑張りよろしく

ウインナーのエピ♪

午後から、久しぶりに手捏ねパン。

リーンな生地で、ウインナーのエピを作ってみました♪

実は、エピって初

切り込み方が、想像してたのと違ってたみたいで

でも、これでわかったから次回はもう少しキレイに作れる・・・はず

少し冷めてから、味見してみたら、やっぱ美味しいのよ

これだから手作りパンは、やめられない

粉２００ｇのリーン生地は、みかさんの配合。

ブラックペッパーをごりごりしたのがGooでした♪

comichi的には、ベーコンよりウインナのほうが好きです

惣菜パン

先月、娘が戻った時の手作りパン。

まずは娘作。

そしてcomichi作。

280gの粉で、HBに捏ねてもらいました♪

クリームパン

昨日は、朝から昼過ぎまでキッチンで過ごした(゜o゜)

ホームベーカリーでソフト食パンをセットして、アーモンドのクッキーを焼いて、リッチな生地を捏ねて、クリームパンを作ったよ♪

クッキー生地は、卵白のみ使用で、あぶれた卵黄でカスタードクリームを作ってクリームパンの中身に。

久しぶりに、どっぷりパン作りって感じで、うきうきでした♪

クリームパン、へたっぴぃだけど、味は良い(*^。^*)

朝から作ったこの３種、少しの衣類と一緒にダンボールに入れて、宅急便。

パッキング材代わりにタオルも入れといたから、使ってね"^_^"

はい、娘に送ったのでした。

で、娘に何かした時には、息子にも。親ってそういうもんです。

息子と言うよりも、孫にって言う方が正しいかな？

comichi４３歳、２歳と０歳の孫あり(*^^)v

中身クリームのアンパンマンを作りました。

・・・・・が、

ほっぺが！(・_・;)

取れたりつぶれたりで、目や口を描くことを断念。

主人とわたしで食べちゃいました。

水を霧吹きして、抑えるだけではうまく付かないのかな。

２次発酵の途中で、じわぁっと落ちていきました。

修行が必要なようです(^_^;)

なんかコツがあったら、どなたか教えてください、お願いm(__)m

マヨコーンとポテサラパン♪

圧力鍋で蒸したジャガ芋でポテトサラダを作ったら、

芋の甘味が引き出されためちゃうまポテサラになったので、これを入れてパン作り♪

生地作りはＨＢ（ホームベーカリー）にお願いして、成型からの楽チン行程で"^_^"

ポテサラパンは、丸く薄く延ばした生地に、ポテサラを包み込んでお尻を閉じてひっくり返してアルミホイルのカップに入れて、ハサミで上をチョッキン。

マヨコーンパンは、丸く薄く延ばした生地を、シリコンカップに敷いてコーンを入れてマヨを絞って。

溶き卵もちょいちょいっと指で塗りましたよん♪

焼き上がりにパセリをぱらぱら。

引っ越して、やっとこさオーブンで焼いたパン♪

全部で８個。せっかくだから、息子たちにも２個だけおすそ分け（←けちだな(^_^;)）

☆

☆

ところで、圧力鍋のジャガイモは、蒸しあがってマヨネーズと塩で混ぜただけの状態でも激うまで、感激したわたしがそのまま、夫と母（夫の）の口にも「ほれほれ」って運んだほど。

夫がニンマリしながら、「圧力鍋に夢中ですな(^。^)」

はい、夢中です（爆）

開通♪

本日、新居のネットが開通しました♪

NTTへの引越し申し込みＴＥＬまではわたしだったけど、工事に立ち会ったり線を繋いでくれたのは、夫。

いつも頼りにしています"^_^"

疎いわたしは不安で一杯だったけれど、思いのほか、あっさりと開通しました～（あはは♪）

さくさくと軽くなったし(^^)v

と言うわけで、早速更新♪

☆

パンは、ほぼ毎日焼いてます。

HBで、ごくごく普通な朝食用のパン。

夫と夫の母とわたし。

量的には、全然追いつかないので、菓子パンも買ってきます。

夫達は、クリームやジャムが挟んであるコッペパンタイプの菓子パンが好物のようである。

マイオーブンは、今のところ出番無し(^_^;)

早く使いたいよ～～～！！

おさつ織込みパン

とっておいた焼き芋を荒くマッシュして、伸ばして織り込んだパンを作ってみました。

成型はばっちり！と思うんだけど・・・、おさつが、なんだか、なんだかね、きれいじゃないね(^_^;)

写真が小さいのはそのせいです(~_~;)

マッシュして、何か混ぜて滑らかにしたほうが良かったんだろうな～きっと。

でも、味は良かったので、いいことにしよ♪

これ、明日の朝食になる予定。

食べきり

本日の朝食

コーヒー牛乳のパンのトーストと、リーンな丸パンのサンドイッチ。

コーヒー牛乳パン終了。

丸パンは、食べる時にレンジで１５秒ほどチンすると、ほわっほわに柔らかくなる。

この子大好き"^_^"

残り３個、うち１個仕事帰りに食べて、２個は息子とその娘に奪われて、終了。

明日の朝パンは、お気に入りのもちもち食パン、さっき焼きあがった♪

今朝は、お弁当作りもウオーキングもさぼってしまったので（だって寒いし眠い^_^;）

明日は、お弁当作ってウオーキングして洗濯干して、そしてパン食べて、仕事に行こう！

クープはうまく開かない

朝食用のパンはまだあったけど、どうしても捏ねたくなって、昨日手捏ねパンを作った。

白いご飯のようなシンプルなパン。こういうパンが、実は一番好き。

みかさんの本のリーンな生地を、お手本通りに作った。

お手本は、クープ（切り込み）がもっとバックリ開いてる。

わたしのクープは、浅くて短いんだ。

わかってはいるのに、長く深く入れられない。

良く切れるナイフを買わなくちゃダメなのだろうか・・・・。

そんなわたしの頭の中には、「ダンスはうまく踊れない」のメロディーが終日流れていたのだった。

♪クープは～、うまく開かない～。あーまーり上手に出来ーなーくて。。。。。。。

♪今夜またまたクープは～、うまく開かない～、小さな電気オーブーンの中～、

わたし、じっと見つめてる～、そーれーを、じっと見つめーてーいる～、

だだーだだーだだーだ。。。。。。。。。♪♪

コーヒー牛乳でコラボ

昨日の仕事中（眼をシパシパさせながらの図面の修正など）、帰ってからのパン作りに思いを馳せる。（いつものことながら）

そして、飲み物シリーズに決定♪（もちろん仕事中に）

今回は、コーヒー牛乳♪

帰宅後すぐとりかかった。

まずは、HB。コーヒー牛乳を１８０ｃｃ、砂糖を通常の半分量にして、生地作りスタート。

そして、手捏ね。水（うちのは山の湧き水♪）１８０ｃｃ、砂糖は通常の量で、他の配合はまったく同じで作る。

どちらも１次発酵が終わったら２分割にして、麺棒で長四角に伸ばして、コーヒー牛乳生地と白い生地を重ねてくるくる巻いたものを２組作る。

１組は、HBにそっともどして後はおまかせする。

もう一組は、切込みを入れて三つ編みにして、パウンド型でオーブンで２次発酵から。

この時の色が２色にくっきりできれいだった。画像が無いのが残念。

完成写真が、こちら。

不細工です(~_~;)　要練習です(~_~;)　

油脂を塗ったのに型にくっつくし、何より三つ編みがきちゃないね^_^;

でもでもでもぉ、断面は

いい感じ♪

そして、HBのほうは・・・、

こんな感じ♪

渦巻きを見たいので、縦ではなく輪切りスライスしています。

HBのは、外側がガリッと固い感じで、手捏ねオーブンのは、しっとり柔らかい。

中も、HBに比べて手捏ねはキメが細かい。

味は、同じ。そりゃそうだ、まったく同じ生地で出来てるんだもんね"^_^"

香りも、どちらもコーヒー牛乳の香りがほのかにしてて。

ただ、コーヒー牛乳の甘味があることを考えて、砂糖を減らしたけど、減らさないほうが味がはっきりしてたかもしれない。

他にもわかった事が色々あった。

HBの配合は、手捏ねよりも水分が多目なんだということ。

同じ水分量だと、手捏ねではべたついてしまって、粉を足さないと捏ねられなかった。

そして、HBの外側が固いなら、次からは焼き目「淡」にしてみよう。

そしてそして、仕込み水コーヒー牛乳のパンは、ありだということ♪

ジャムの巻き巻き＆シナモン巻き巻き＆ミニ食

今日も、帰宅してからパン作り♪

生地作りはHBにお願いして、成型から。

まずはシナモンの巻き巻き。

シナモンとコーヒー（エクセラ）と上白糖を巻き込んで４分割してシリコンカップで。

ほろ苦^^;大人風味に仕上がりました"^_^"

アイシングは今日はしない。

ジャムの巻き巻き。

ブルーベリーとクランベリーのジャムを巻き込みました♪

そして、ミニパウンド型でミニ食パン♪

280gの粉で、これだけ焼けました。

ところで、手元に残ったのは、ミニ食２個とシナモン２個とジャムが１個。

朝、完食してしまいそう^^;　　食べすぎ？？(~_~;)

それにレタスとハムとトマトも、はずせない・・・。食べすぎ？？(~_~;)(~_~;)

ハムエッグ＆コーン＆食パン

昨日は、たくさん焼きました。

まずは、パン屋さんで食べたハムエッグパンが美味しかったので、我が家で再現。

同じ生地で一緒にコーンの。

☆　材料　☆
　強力粉。。。。。２５０ｇ
　砂糖。。。。。。２３ｇ
　塩。。。。。。。。４ｇ（小さじ1）
　マーガリン。。。２０ｇ
　インスタントイースト。。３ｇ（小さじ１）
　全卵。。。。。。約半分
　牛乳。。。。。。↑の卵と合計で180ml　　　
　卵。。。。。。。3個（固ゆでで粗みじんで塩マヨネーズ）
　コーン。。。。使いきりの袋入りのやつ
　玉ねぎ。。。。薄切り少々　　　　　　　　　190℃で18分

☆

☆

☆

HBで、食パン。

卵と牛乳が入ってるから、柔らかくて風味もいいはず♪

☆　材料　☆
　強力粉。。。。。２５０ｇ
　砂糖。。。。。。大さじ2
　塩。。。。。。。。小さじ1
　マーガリン。。。２１ｇ
　インスタントイースト。。小さじ１
　全卵。。。。。。約半分
　牛乳。。。。。。↑の卵と合計で180ml　   HBのソフト食パンコース

☆

☆

☆

そして、定番のもちもち食パン。（レシピはariariさん）

HBが冷えるのを待てずに立て続けに焼いたためか？釜伸びしてない^_^;

☆

☆

こんなにたくさん焼いたのは、本日大阪に帰る娘の分を、ということで"^_^"

でもまぁ、一人だから、食べきれるのはこれくらいかな？

あとは、今日の朝パンでたっぷり食べて、午後から夫と一緒に車で送って来ます。

仕事？　夫は中抜け。わたしは有給。娘は帰ってからバイト。勤労一家だ～（笑）

リベンジ牛乳食パン

みかさんの本で作った牛乳食パン。

前回、型に油脂を塗らなかったせいでかわいそうな姿に^_^;

そのリベンジ♪

3つの山型にしてみました。

今度はショートニング塗ったしね♪

この生地を捏ねはじめた時に、息子が仕事帰りに寄りまして、「俺パン食いて～、今すっごい食いて～！」と、全粒紛入り食パンの最後の耳にかぶりついた（笑）

「じゃぁこれ焼けたら、半分わけてあげる。後で取りに来る？」とは言ったものの・・・。

どう考えても、半分じゃ一人分だもんね。

仕方ないから、これは息子一家に贈呈して、わたしの朝食用には、HBで作りました。

つい先ほど出来上がり♪

なんてことない普通～な食パン。明日の朝、トーストして食べる！

みかさんのリーンな生地の牛乳食パンは、トーストがめっちゃ美味しいんだよ♪

トースト食べたかったから、作った。また作ろうっと。

ん？そう言えば、前回の牛乳食パンの時は、やっぱり息子一家にHBのパンを贈呈してるな～。

あはは、娘よ拗ねるな。

今週帰った時には、一押しのいちごミルク食パン作るぞ～♪

☆

☆

☆

そして、トーストで食した普通～の食パンの画像がこちら。

シナモンシュガーもかけて。トマトと貝割れのサラダ添えて。

　作ったパンと、それをどうやって食べたか　を、同じ記事内に載せたくて、

こうして後日付け足すこと、ちょくちょくアリ♪

おさつパンとシナモンカフェロール

１ｃｍ角くらいに切ってレンジで蒸したサツマイモを包んでみました。

こちらは、シナモンとグラニュー糖とインスタントコーヒーを巻き込んで、焼き上がりにコーヒー風味のアイシング。

アイシングって、初めてなんだけど、水ってほんのちょっぴりで良かったのね^_^;

大ざっぱな性格がまたもや災いして、液状になってるし。

☆

☆

☆　材料　☆
　強力粉。。。。。２１６ｇ
　薄力粉。。。。。３４ｇ　（粉合計で２５０ｇ。はかりながら実際に入った数字が半端だった）
　マーガリン。。。１５ｇ
　砂糖。。。。。。。大スプーン2（約１７ｇ）
　塩。。。。。。。。小スプーン１（約５ｇ）
　水。。。。。。。。８０ｃｃ
　牛乳。。。。。。。１００ｃｃ
　ドライイースト。。小スプーン1（約２．８ｇ）

HBで1次発酵まで終わった生地を、ガス抜きして2分割。片方はさらに4分割。

10分のベンチタイム。

大きいほうの生地を四角く平たく麺棒で伸ばして、シナモン・グラニュー糖・インスタントコーヒーを振りかけて、クルクル巻いていく。

綴じ目をきっちり閉じたら4分割の輪切りにして、切込みを入れて開いた面を上にして、アルミカップに入れる。

残った生地4個は、丸く広げてサツマイモの蒸した角切りを包んで、丸くきっちり閉じる。

2種類とも一緒に天板に並べて、2次発酵。

発酵終了したら、おサツのてっぺんをハサミで切って、卵を塗って、黒ゴマを振り掛ける。シナモンのほうにも卵を塗る。

180度17分で焼く。

冷めてから、シナモンカフェロールにアイシングでトッピング。

アイシングは、１０ｇの粉砂糖にインスタントコーヒーを少し、水はごくごくわずかずつ入れて混ぜて様子をみながら。

じゃないと、今回のような液状になる（爆）味はいいんだけどね"^_^"

生地の砂糖は、グラムに直したら１７ｇだけど、１５ｇでも20gでもアバウトでかまわないと思う。

作って食べてみて、次は減らそうとか増やそうとか、自分の好みに合わせて。

ｲｰｽﾄも、HB 付属の小スプーンをグラムに直したら２．８ｇだけど、３ｇでも５ｇでも問題なし。

と、大ざっぱでド素人のわたしは思うのでした(*^_^*)

☆

☆

☆

今日は夕方から実家に行って来ます。

クルマで35分。ちょうどいい感じの距離♪

このパン達も、持って行こ"^_^"

ありゃりゃのコーンパン

平日のパン作りは、仕事から帰ってきてからの家事やら夕飯作りと並行して、何かとばたばたとしているのですが・・・。

いつもは一人なので、それなりに集中して黙々とやっておりますが、きのうは夫とその親友もその時間におりまして・・・。

パン作りにまったく関係ない会話をしながら、夕飯のこと、パン作りの行程のこと・・・、ちょっとキャパを越えてしまったんだろうな、わたし。

はい、言い訳がここまで（笑）

以下が状況説明。

作ろうと思ったのは、久しぶりに惣菜パン。

生地作りはHBにおまかせで、いつものようにパンケースごとはかりに乗せて計量開始。

強力粉・薄力粉・マーガリン、重さを量るものはここまでなので、ここで量りから降ろして、続いてスキムミルク・砂糖・塩、これを計量スプーンで投入。

後は水。ここで思いついてしまった(^_^;)

水って、重さでも量でも同じ。なら、パンケースをこのまま量りに乗せて、１８０ｇのとこまで水を注げばいいじゃない？（カップ使わずにすむし）

名案だ～と思いながら、水を入れ始め、１３０を過ぎた辺りで突然　EEEE　の表示に！！

なんと！計量できる限界を超えてしまった～～！！

呆然。

水がどれだけ入ったのか、正確に知るにはいったいどうしたら？？

どうにもこうにもわかるはずもなく。

パンケースを量りから降ろしたら、－８７０　の表示。

ということは、１ｋｇ量りだから、１３０ｃｃは確実に入ったという事？

EEEE　に気付いて手を止めるまでの間にどれくらい入ったんだろう？

考えながらも、夫や親友との会話も続く。

手捏ねに切り替えれば、加減しながら水を足していくことも出来るけど、そんな時間は既に無く（泣）

結局５０ｃｃを投入して、HBにお祈りをした(^_^;)

結果、1次発酵終了で蓋を開けて取り出した生地は、とろっとろに柔らかかった(T_T)

それでも、粉をまぶしながら強引に分割してベンチタイムに持ち込んだけれど、成型が無理なのは明らか。

なので、パウンドケーキ型にコーンを挟みながら入れて二次発酵して焼きました、とさ。

前置きが長くなりました。

こんなコーンパンになりました。

さっきトーストして食べてみて、なんだか水分が残ってるような食感・・・。

コーンパンって、これが初めてになるんだわ。なのに、こんな成り行きで出来ちゃったみたいになっちゃって、ごめんよコーンパン(^_^;)

そして、失敗記事がまたひとつ増えたのでした～～（爆）

ソフトフランス

昨日作ったのは、みかさんの本から、ソフトフランス。

うまく出来たと思うんだ～♪

もしかしたら、クープ（きりこみ）が浅かったのかもしれないけれど。

クープって、なんか苦手です。

柔らかいお肌にナイフで　しゅぱっ！っと切りつけるのが、ちょっと衝撃的で(^_^;)

パンケースの中には、アンパンの残りとその前のいちごミルク食パンの耳のきれっぱし。

この中から今朝は、きれっぱしをトーストにして、アンパン1個と、ソフトフランス3個に具を挟んで。

食べすぎ～～～！！

お昼になっても空腹感がいまひとつ（爆）

だって、美味しかったから"^_^"

あんぱん

甘いパンに心惹かれていく今日この頃(^_^.)

アンコなら、そんなに太らないよ、きっと！と自分に許可。（ホントにそうか？）

この前の抹茶のちぎりパン、食べた時に「これアンパンにしたら絶対美味しい」と思い、実行に移してしまいました"^_^"

こちらのレシピを参考に。

レシピには、８分割になっていたんだけれど、それだとうちのオーブンでは２回に分けてじゃないときれいに焼けないので、どうせなら、ちぎりパンみたいにくっついてもいいから１回で焼いてしまおうと思い、１６分割で全部並べて焼いてみました♪

リッチ生地の捏ね上がりを二つに分けて、１つは抹茶を練りこんで。

アンコの甘味があるので、砂糖も少し減らし加減で。

アンコは、スーパーで袋に入って売ってるやつ。３００ｇ入りで３４４円でした。

これが思った以上に美味しくて、次に使う時もこれ！って思いました♪

１６分割なので、こんなに可愛い♪

これなら、コーヒータイムに食べても大丈夫・・・？

痩せるわけないか（爆）

抹茶ちぎりパン

この前、型にくっついて失敗した牛乳食パンのリベンジもしたいところだけど、同じ物ばかりは、やっぱ続けては食べたくないので(^_^;)

抹茶のちぎりパンを、今夜は作ってみました♪

どうでしょうか～～～！

今回は、気持ち良く成功でした～～～♪

ちぎってる指は夫。

全体の写真を撮る前にちぎって食べようとして、「ちょっとぉっ！！！！！！！」

と叫ばれて、飛び上がって驚いた直後の出演です（爆）

粉２００ｇなので、１個１個はこんなに小さくて可愛い。

レシピは、 この中のちぎりパン。

１８０℃で２０分のところを、うちのオーブンでは１９０℃で２０分がベストタイムでした。

そして、このパンはスクエア型で焼くのですが、うちにはそれが無く、買うのもな～と

思っていたところに、いい物発見！

ネットサーフィンの途中で、新聞で型を作って焼いたという情報。

早速試してみました♪

新聞を真四角の箱のように折って、中にクッキングシートを敷いて。

新聞は、焦げたり燃えたりすること無く、ちゃんと役目を果たしてくれました"^_^"

『なるべく道具を増やさずお金もかけず』のわたしに嬉しいアイテムです♪

☆

☆

☆

ところで、昨夜は息子一家を招いて、すき焼きの晩ご飯。

ちょっといいお肉を張り込んでしまいました(^_^;)

息子はともかく、お嫁ちゃんが喜んでくれて　ほっ(*^。^*)

そんな、母で妻で姑なわたしなのでした"^_^"

牛乳食パン

今日は、お気に入りのもちもち食パン（ＨＢ作）を、まずは１つ。

これは、息子宅にギフトパン。

お嫁ちゃんが喜んでくれました(*^_^*)

このパンを冷ましてる間にわたしの朝食用の牛乳食パンを捏ねました。

レシピは、この前買った　みかさん　の本。

パウンド型が、うちのはテフロンだから油脂をつけなくても型にくっつかないはず？

と思いつつもいつもつけてたので、試しにつけずに焼いてみたら・・・。

がっちりくっつき、生地がちぎれてしまった！^^;

お見苦しいので、ちょっと隠しつつも、アップしてしまいました(^_^;)

でもま、これで『うちの型にはつけなきゃダメ！』とわかったわけだし。

次からは、同じ失敗はしないぞ～"^_^"

☆

☆

明日からまた仕事。

頭痛が止まらないけれど、薬飲んで頑張ろう～～！

いちごミルク食パン

気温が下がってから、何やら無性に甘いものが食べたくなり、でも、自称ダイエッターのわたし、欲しいままに食べるわけにもいかず・・・。

なので、朝のぱんを、ほんのり甘い食パンにしてみました♪

ほんのり甘い、イチゴミルク食パン。いつか作ってみようと思ってて、

作ってみたら、ふんわり優しいパンでした"^_^"

ほんのりピンク色♪

この写真、同じに見える？

カメラの　ISO　の数値を変えてあるんだけど・・・、わたしには同じに見える（爆）

★

★

☆　材料　☆
強力粉。。。。。２５０ｇ
マーガリン。。。２５ｇ
イチゴジャム。。１００ｇ
牛乳。。。。。。。１３０ｃｃ
スキムミルク。。。大さじ１
塩。。。。。。。。。小さじ１
ドライイースト。。小さじ１

２００℃で３０分。

ピオーネ酵母で葡萄ジュースのパン

冷蔵庫で眠らせておいたピオーネ酵母、発酵時間を考えると、休みの日しか使えないので、今日起こしたのですが・・・。

なんだか動きがない・・・！？

生きてる？それとももうダメ？

わからない。ダメもとで作っちゃえ！

さて、こうなった時は、もうレシピも何もありゃしません。

酵母をボールにドボドボッと出して、強力粉もバサバサッとそこに入れて、砂糖も塩も目分量。マーガリンもバターナイフですくったまんまでポイと入れて、

果汁１００％のグレープジュースを注ぎ込む。

すべて、適当な目分量。おそろし～～～～～(^_^;)

混ぜながら、粉を少しずつ足していって固さを調節。

１次発酵、膨らんだ、と言うことは、酵母は生きている♪

ガス抜きして丸めて２次発酵。ちゃんと膨らんでる♪

『なんちゃってカンパーニュ』にしようと思ってるから、クープを入れた。

けど、生地が柔らかすぎて、切れない(^_^;)

焼き上がりは、断面だけアップということで・・・。

外側カリッカリ、中はしっとり、ほんのりグレープの色と香り。

味も、砂糖も塩も良い加減。

結果は、成功"^_^"

明朝、もちろん野菜挟んでいただきます♪

★

★

★

そんな時々すっごいアバウトなわたしですが、今日ね、軽量カップを買いました。

このままレンジ　ＯＫ　なんですよ♪（目盛も１０ｃｃきざみ）

今までのは、１００均のプラスチックのだったので、カップで量ってマグカップに移してレンジでチンしてました。

だから、これからは便利になります♪

近所のホームセンターで、４９８円でした。

コッペパン

リーンなコッペパンを作ってみました。

先日購入した　『みかさん』の本の通りに、忠実に作りましたよ♪

焼き時間は、オーブンを覗き込みながら、２分、２分、１分と、合計で５分プラスしました。

こんな感じ。

クープは、きっと全然下手っぴぃなんだと思うけど、これから上達していく気満々(^_^.)

焼き上がりはカリッとしていて、いい香りがして、なんとも言えず美味しそう。

熱々のところを、ちょうど来ていた息子（２０歳）と、その娘（２歳）がハフハフしながら

食す"^_^"　　　　二人とも、美味しい顔になってたし♪

ご飯まえだったので、２本で許してくれたらしい。（爆）

★

★

翌日（今朝）は、しっとりとしていて、でも固くないので　ほっ.。o○

フランスパンっぽくなるのかと、ちょっと不安だった。

わたしってば、実は顎関節症で、固いパンはツライのです(^_^;)

いつもの色々、そしてウインナーも挟んで食べました♪

白いパン

今夜焼いたのは、いわゆる『リーンなパン』です。

砂糖も塩もバターもごく少なめ、牛乳も入らない生地。

ずっとずっと気になってて、『リッチ』『リーン』をこの手で確認したくて、

ついに本を買ってしまいました^_^;

２次発酵の時のキッチンペーパーがくっついてしまって、生地の肌が引っ張られて角が立ってしまったのが残念だけど、

この本で、基本的なワザをこれからじっくり磨いてみようと思うわたしなのでした"^_^"

******************************************************************

そして翌朝（今日）、サンドイッチにして食す♪

あっさりした味、固さもわたし好み、美味でした♪

すっかり朝のサンドイッチにはまってるな～、わたし"^_^"

ピオーネ酵母のパン

今月２度目の３連休も、とうとう終わり。

土日祝日休みって、いいな～♪

これで仕事が楽しかったら言うこと無しだけど(^_^;)

★

ピオーネの自家製酵母が完成したので、パンを焼きました。

どんなのにするか、酵母を眺めながらなかなか決まらなかったんだけど。

１８センチのケーキ型で、ごくごくシンプルなパン。

１２センチのケーキ型も一緒にあったんだけど、写真撮る前に

ちょうど帰りかけてた実家の両親のお土産に。

ミニパウンド型もあったんだけど、やっぱほとんど同時にお隣のおばちゃんに、

お汁粉持ってきてくださったのでおかえしに。

なんだかんだで、わたしの分として残ったのは、

これだけ"^_^"

だけどね、もらってくれる人がいるって、嬉しい♪

だってね、見た目も味もぜぇんぜんパッとしない　ご飯のようなシンプルなパン。

それを「うわぁ～、焼きたて～♪」　「葡萄からパンが作れるの～？」って、

みんな笑顔"^_^"

４００ｇを頑張って捏ねたかいがありました。

なんだかね、まぁるい気持ちになれた日でした♪

★

★

★

ピオーネ液種のパン

ピオーネの酵母液 を１００ｃｃ使って、シンプルなパンを作りました。

３００ｃｃのうち、２００ｃｃは、酵母種作りで、使い切ります。

☆　材料　☆

強力粉。。。２００ｇ
酵母液。。。１００ｃｃ
砂糖。。。。。２０ｇ
塩。。。。。。。４ｇ
マーガリン。。２５ｇ

気温が少し低くなったせいか、１次発酵がなかなか終わらない。

酵母種の方は問題なく膨れてるから、酵母液も問題ないはず。やっぱ温度か？

で、最後２時間はオーブンの３７℃の発酵機能で仕上げた。

右側が待ちきれずに押してみたフィンガーチェックの穴。

１時間後の左も、微妙にまだだけど、もうここで１次発酵を終了。

ここまで２１時間。

ベンチタイム３０分。２次発酵１時間半。

１８０℃のオーブンで２０分。

こういう素朴なパンがわたしは好き"^_^"

結局２４時間くらいかかってしまったのだけど、もしかしたら朝食に間に合わないかもと、日中に作ったもちもち食パン（手捏ね）と一緒に今朝、食べることが出来ました。

休日の朝、手作りパンを静かに穏やかに味わう幸せなひと時です"^_^"

もちもち食パン③

大のお気に入りのもちもち食パン、手捏ねでオーブンで焼いたらどうなる？

で、早速捏ねコネ。

ＨＢの配合でそのまんま、やってみた。

２次発酵を、４０分ぐらいと見当をつけて、その間に一つ用事を済ませてこようと・・・。

ところが、帰ってくるまでが１時間かかってしまい、恐怖の過発酵に(^_^;)

こんな焼き上がり。でも、

ふわふわで、味にも食感にも問題なし！（ほっ"^_^"）

昨日のサラダと、トーストで♪

美味しかった"^_^"

自家製天然酵母のパン

前回、ハムを巻き込んだ酵母のパンがイマイチだったので、酵母だねを使い切って終わらせてしまおうと思って、シンプルなパンを焼きました。

そうして焼きあがったパンは、とっても美味しくて(*^_^*)

もう種起こしはやめようかと思って最後のつもりだったけれど、

やっぱり・・・、また液種から起こしちゃうぞ～～！（爆）

そして、本日実家でもらったピオーネ。

箱に入りきらないほど大きな粒で、「持って帰って～～！」と葡萄園の方に懇願されてもらって帰ったらしい。

自家製酵母、作らない理由が見つからない～～♪

☆

☆

ところで、酵母パンの

☆　材料　☆

強力粉。。。。。。２００ｇ
自家製酵母種。。１５４ｇ（残り全部がこれだけだった）
マーガリン。。。。１７ｇ
塩。。。。。。。。。４ｇ
砂糖。。。。。。。。１０ｇ
水。。。。。。。。。。１００ｃｃ

1次発酵が2時間。ベンチタイムが20分。2次発酵1時間。

１９０℃のオーブンで１７分焼きました。

梅干の

１０数年前に1回だけ梅干を漬けてみたことがありまして、食べるでもなく、ただただ年月だけを経てきてしまったわたしの梅干。

この前、両親に試食してもらったら、塩がきつすぎて美味しくないと言われてしまった(>_<)

捨てたら？とまで言われるほどひどい梅干。でもネットで、蜂蜜に浸すことで美味しく生き返ります♪という素敵な記事を発見して、そのようにしてみました。

そしたらまぁ、あら不思議。しょっぱさも酸っぱさも角が取れてマイルドな梅干に生まれ変わりました♪

そして、その容器の中の蜂蜜を使ってパンを作ってみました。

何を見てもパン作りに繋げてしまう軽い中毒症状なわたし(^_^;)

1次発酵までHBで、取り出した生地はとろっとろっに柔らかくて、まとめることも出来ないほど。粉をふりかけながら、何とか天板に丸く置いて、焼きあがったパンが上のです。

ふんわり柔らかくて、でも、甘味はほっとんどありません。蜂蜜感ゼロ。

変わりに、塩味がちょっと勝ってるので、調味料要らずの食事パンって感じかな。

これ食べて、この後お仕事に行きま～す♪（やだけど^_^;）

マヨコーン

いつものことながら、晩御飯の支度と格闘しながら、さっき焼き上げました。

単純にマヨネーズとコーンとパセリだけ。

わたしの一番好きなお惣菜パンです"^_^"

シリコンゴムのカップに平たくまぁるく伸ばした生地を敷いて、マヨネーズ絞ってコーンを入れて。

めっちゃ美味しいのに夫は好きじゃないみたいなので、同じ生地で、

こんなやつも作った。ちょっと編んでみたり(*^_^*)

天然酵母でハムロール

土日に娘のマンションに行ってきました。

お土産に完成したばっかの林檎の液種でかけ継ぎした酵母で作ったパンを持って行きました。

夜中2時過ぎまでかかった・・・、けど、出来はイマイチでした～～(^_^;)

「お母さんって、天然酵母のパンのほうが好き？」って、ぼそっと聞いてくる娘であった。

きっと、天然酵母でこういうタイプのパンは、向かないんだね。うん。

またひとつ、学んだもんね、うんうん！

そして、一泊して日曜日、二人でナンバの東宝で、ＨＥＲＯを観ました♪

面白かったし、感動でした。

”終わりがどうであれ”←ってキムタクも言ってたけど。はい、観れば納得です"^_^"

食パン

オーブンで食パン作りたかったので。

型からぐぅ～んと伸び上がったピキピキ音がするような食パンを作りたくって。

３００ｇの粉で、パウンド型1個で焼きました。

膨らんだけど、ぐぅ～んとじゃないし、ピキピキもいわない^_^;

でも柔らかくって、美味しかったから　ヨシ　としよう"^_^"

酵母の食パンのサンドイッチと一緒に、トーストで♪

ところで、食パンって、どうして生地を3つにたたんでクルクル巻いてから型にいれるのでしょう？？

ネットをウロウロしてみたけれど、謎なままです。

今回クルクルせずに、丸めただけの生地で作ってみて、何か答えが見つかるか！？と期待したけど、わからず～～^_^;^_^;^_^;

ん～～～～～、何のためのクルクルなんだろう～～？

自家製酵母の食パン

完成したばっかりの、種無し葡萄（デラウエアかな？）の酵母種で焼いた食パン達。

４００ｇの粉で、この3個の型は分けすぎだったのかな？

２つにしとけばもうちょっと膨らみようもあったかも・・・なのかな？

右の1個は、イチゴジャムを巻きました。

朝食にはサンドイッチ♪

レタスの値段が高いので・・・、貝割れ大根で。彩りがキレイ♪

ギフトパン

1次発酵までをHBにしてもらって？3種のパンが焼きあがった。

おなじみのハムとウインナーとチーズのパン達。

数を沢山にしたかったので、ミニミニサイズで。

用務員のおばちゃんにトマトのお礼に。

そして、夫の友人の散髪屋さんに、髪に巻きついたロールブラシを外しに来てくれたお礼に^_^;

わたしってばストレートのセミロングなのに、気まぐれにクルンッと内巻きにしたくって、ロールブラシで巻いたらがっちりはまり込んでほどけなくなって・・・(^_^;)

簡単に取れる方法があれば教えてもらおうとＴＥＬしたら、外しに来てくれてしまいました。

迷惑なやつだ、わたし^_^;

まだまだ差し上げられるほどの出来ではないんだけどね、今のわたしにはこれ以外考えられないので（爆）

野菜ジュースのパン

生地の水分を野菜ジュースでやっちゃいました"^_^"

味も香りもジュースのものでした（当たり前か？）

半分は水でも良かったかも？　でもまぁ、これはこれでアリでした♪

『充実野菜』夫はよく飲んでます。

ピザと②

昨夜のピザとパンで朝食♪

とは言え、なんちゃってピザです。

ピザソースはケチャップだし、チーズはちょっぴりのスライスチーズだし。

で、今ピザソースをトマトから煮込み中♪

けどね、トマトは赤かったのに、鍋の中はオレンジ色。何故～～？？

ケチャップ投入(*^^)v

土日で自家製酵母のパンを作るはずだったけど、液種も酵母種も、ともに動きがありません。

香りはセメダイン臭ではないけれど、かけ継ぎをして24時間室温で様子に変化が無いので、あきらめることにしました。

気分は下降線。

おおざっぱな性格が災いしたのかも？反省すべし、わたし(>_<)

ホットケーキとか、てんぷらに使えないのか？と思ったりもしたけど、勇気がなかった。

ピザと

今日は、仕事中からピザが食べたくて食べたくて食べたくて(^_^;)

帰宅すると即、取り掛かった。

ピザ生地って、伸ばしたつもりでも、焼いたら厚ぼったい生地になるのね^_^;

うっかりしてたわ。

焼き上がりの画像が、ありません。食べた後で気付いたけど（それほど食べたかったのかわたし？）

夫、息子夫婦、わたし、みんな夕食後なのに、食べた～～♪（満足）

一切れだけ残ったのがこれ。

明日の朝、食べるときに焼いたらまたアップするかも。

そして、ピザ生地1次発酵中に、もう1玉？仕込んだ。

小さいほうがわたしの。

ふわふわに焼きあがりました"^_^"

ミルク食パン

先週の後半、娘がうちに帰って来てて、日曜日に夫と一緒に車でマンションに送り届けた。

で、大都会の百均になら、食パン型があるかも？？と、ついでにダイソーに行ってみましたとな。

けれど、さすがに105円で買えるのは、小さいパウンドケーキ型でした(>_<)

でも、せっかく行ったから、買いましたのさ～♪

と、言うわけで、

いつものパウンド型とこいつを使って、ミルク食パン焼きました♪

ちょっと発酵が足りなかったのかな～？膨らみがひかえめっぽい。

ここんとこ、過発酵が続いて、びくびくしてしまって、待ちきれなくなってる気がする～～^_^;

☆　材料　☆

強力粉。。。。。。４００ｇ
砂糖。。。。。。。。大さじ２
塩。。。。。。。。。小さじ１
ドライイースト。。小さじ１
バター。。。。。。２５ｇ
牛乳。。。。。。。３００ｃｃ

190度で30分

自家製酵母のパン

きのう完成した酵母種で、作ったぱんです。

液種の初☆に続いて、酵母種のパンも初☆★になります"^_^"

強力粉：２００ｇ、酵母の種：１００ｇ、塩：２ｇ、砂糖：１０ｇ、バター：２０ｇ、ぬるま湯：１００ｃｃ

昨夜のうちに捏ね上げて、朝起きた時には、1次醗酵完了してるかな～♪くらいなノリで、

朝起きてびっくり！！

7時間が経過した生地は、ボールから溢れそうなほど(^_^;)

あわてたので、写真取れなかったのが残念。

これは失敗したかも？？と思いながらも、8分割して6個は普通にベンチタイムして2次醗酵へ。

2個は、失敗したら試してみようと思ってたピザ作りに。

ミニミニピザ♪　ケチャップを塗って、具は、ベーコン、ピーマン、トマト、とろけるカマンベールチーズ。美味い！やっぱピザって好きだ～♪

さて、肝心のパンのほうはと言うと・・・。

覚悟してた割には、いい感じに焼きあがったのでした♪

酸味も無く、あっさりした素朴なパンになりました"^_^"

イチゴジャムの食パン

いつもの食パンに、イチゴジャムを入れてみました。

生地を伸ばしたところでジャムをのせて3つに折ってクルクル巻いたから、こんな模様に・・・・。

3つ折りはいらない行程だったな、うん。

向こうにチラッと見えるのは、いつものプレーンなミニ食パン。

今回は、焼き色がきれいに付いた♪

オーブン皿に乗せて焼くと、天井につかえて焦げてしまうし、焦げ防止のアルミホイルをかぶせるタイミングも難しい。オーブン皿はずして庫内に直置きすると、底が焦げやすい。

なので、庫内にステーキ用の鉄皿を置いてその上に乗っけて焼いてみたのです。

正解だったかも"^_^"

お弁当用のサンドイッチの残りと一緒に朝パン。

ごちそうさまでした♪

☆　材料　☆

強力粉。。。。。３００ｇ
砂糖。。。。。。２５ｇ
バター。。。。。２５ｇ
塩。。。。。。。。６ｇ
ドライイースト。６ｇ
牛乳。。。。。。１７０ｃｃ

180度で25分

ニンジン食パン

いつもの食パンに、ニンジンのすりおろしを入れて焼いてみました。

焼き色は、失敗してるな～（苦笑）

いつものパウンド型（左）と、右は・・・。

星型で焼いてみました。（裏から見た図）

案外、ニンジンの味ってしないものなんだな～。

なので、

これだけあったのに、あっという間に、

これだけ(^_^;)　　これが明日のわたしの朝食です。

足りないだろ～～～～～！(ーー;)

☆　材料　☆

強力粉。。。。。３００ｇ
砂糖。。。。。。 ２５ｇ
バター。。。。。３０ｇ
塩。。。。。。。。６ｇ
ドライイースト。６ｇ
牛乳。。。。。。１６０ｃｃ
にんじんのすりおろし。。。量ってみたら３４ｇあった

180度で25分

自家製酵母のパン（初☆）

ついにゴールデンキゥイの液種をとる事が出来ました♪

これを使って、素朴なパンを作りました"^_^"

今回は、いつもよりもドキドキでした。

配合もレシピも、さくらのけいこさんのサイトのこちらを参考にさせて頂きました。

捏ね上がり。フルーティな香りがしています。

ちょっと生地が固かったので、捏ねる手のひらに少しずつ水をつけながら、柔らかく捏ね上げました。

これを夜のうちにしてしまい、ふたをしてキッチンのテーブルに放置して、就寝。

翌朝、うきうきしながらみてみると・・・。

良い感じに膨らんでるではないですか♪　かかった時間は、11時間と40分。

フィンガーチェックＯＫで、ガス抜き、分割、ベンチタイムへ

ベンチタイムは35分置きました。

そして、形を整えて二次発酵開始。

1時間40分で2次発酵終了して、クープを入れてみました。

使ったのは、カッターナイフの刃（新品）

クープを入れたのや、入れてないの、クープにオリーブオイルをたらしたの、色々試してみる。

180度のオーブンで、20分焼きました。

途中、何度もオーブンの中をのぞきます(*^_^*)

出来上がり♪

さわれるくらいに冷めてから、割って、

食べてみたら・・・。

思っていたより柔らかく、イーストのくさ味の無い、素朴な味で、うん、わたしは好き♪
初めての自家製天然酵母のパン作り、成功したんじゃないかな？（やった～♪）

☆天然酵母液が出来上がるまで☆

ちぎりパン

中に何も入れないプレーンな生地を8等分して、ケーキ型の18センチと12センチに入れて焼いたもの。

1個ずつ焼いてもどうせ膨らんだらくっつくので（オーブンが小さいから）、それなら初めからくっつけて焼いちゃお♪とやってみた。

見た目、気に入ってしまった！"^_^"

でもね、1次発酵が過発酵です。ついついテレビに見入ってしまい、気がついたときには生地が「膨らみきったから今しぼんでるとこさ」みたいな感じだった。

なので、食べてみてもちょっと固い。

過発酵だと固くなる←知識があっての事では無く、そうなのだろうか・・・ぐらいな事で。

さっき、3個の方を朝食で食べたとこです。

１個は、レタスとトマトを挟んで。ハムも挟みたかったけど、昨日のハムエッグで使い切ってたし^_^;

後の2個は、マーガリンとジャムで。

ジャムは今このイチゴジャムがお気に入り♪

だって、ふたが可愛い"^_^"

食べきっても洗って他の何かを入れる予定♪

そして、ちぎりパン5個のほうは本日実家に持って行こうかなと、思っています。

両親にとっては、わたしの作るパンは、『始めまして』となります。

☆材料☆

強力粉。。。。。３００ｇ
バター。。。。。 ３２ｇ
砂糖。。。。。。 １５ｇ
塩。。。。。。。。小さじ1/2（たぶんそれくらい）
ドライイースト 。６ｇ
スキムミルク  。８ｇ

180で25分

蜂蜜入り食パン②

昨夜焼いた蜂蜜入りの第2弾。

型はいつものふたつを使って、生地を増量で。

あはあは♪

どぉーんと、膨らみました。オーブンの天井にくっつきそうだったので、焼き色がついてすぐにアルミホイルをかぶせました。そのタイミングがまだ早かったのね。
ちょっと白っぽい焼き上がりになってしまった^_^;

写真の手は、初出演！マイダーリンです"^_^"

手も、タバコも、大きさがわかるように・・・だそうです(^_^;)

朝食は、レタスとトマトのサンドイッチと、トーストで♪

この生地は、あまり味のしない？あっさりした配合です。でも、美味しいの"^_^"

砂糖が蜂蜜に変わって、より深みのある味に？と、思うのですが。

昨日の始めての蜂蜜入りも、食後の感想書き忘れてるけど、Good♪でしたよ"^_^"

今回の
☆材料☆

強力粉。。。。。。。３５０ｇ
薄力粉。。。。。。。５０ｇ
塩。。。。。。。。。。６ｇ
蜂蜜。。。。。。。。 １５ｇ
スキムミルク。。。。６ｇ
バター。。。。。。。 １５ｇ
ぬるま湯。。。。。。２７５ｃｃ

１８０℃で35分

蜂蜜パン

見た目はいつもの食パンと変わらない(^_^;)

でもね、砂糖の変わりに蜂蜜を使ってあります。

これ、純粋な蜂蜜なんだそうで、固まってしまうので、夫が毎日かき混ぜています。たぶん、やつはこれ（蜂蜜）をペットのように愛しています。（爆）

それをスプーンに2杯ほどお借りして、パンを焼いてみたら・・・。

焼いてるときから蜂蜜の甘い香りが部屋にほわ～んと広がって、良い予感。

出来上がってみたら、柔らかくていつもよりもランクアップした感じ。

1つのかたまりを3枚にスライスして、1枚はそのまま食べて、

2枚目はトーストして何もつけずに食べ、

3枚目はトーストしてマーガリンをつけて食べました♪

粉２５０ｇなので、小さいです。

なので、今夜は４００ｇで作りました。

明朝食べてから、あっぷしますね"^_^"

☆材料☆

強力粉。。。。。。。２００ｇ
薄力粉。。。。。。。５０ｇ
ドライイースト。。。小さじ　１
水。。。。。。。。。。１５０ｍｌ
スキムミルク。。。。大さじ　２
はちみつ。。。。。。大さじ　２
塩。。。。。。。。。。小さじ　１
バター。。。。。。。。３０ｇ

２００℃で30分

アップした後、配合に間違いがあって、直しました(^_^;)
直しても違ってて、また直して・・・(・_・;)

でっかいパン？

４００ｇの粉の食パン生地を、ひとまとめにしてどぉ～ん！と焼きました。

里帰り中の娘（専門学校生19歳）がいるので、パンの減りが著しく^_^;まとめて沢山作りたかったので。

この形だと、焦げる心配をしないですむしね♪

写真の指は、焼きたての感触をチェックしてる？娘のそれです。

薄くスライスして、レタスとハムのサンドイッチ。

かじってる途中にトーストが焼きあがり、まずはマーガリンで味を見て、

イチゴジャムももちろんつけてみる。

おいしゅうございました（笑）

娘と二人の朝食、久しぶりでした"^_^"

☆材料☆

強力粉。。。。。。。３５０ｇ
薄力粉。。。。。。。５０ｇ
塩。。。。。。。。。。６ｇ
砂糖。。。。。。。。 １５ｇ
スキムミルク。。。。６ｇ
バター。。。。。。。 １５ｇ
ぬるま湯。。。。。。２７５ｃｃ

１８０℃で35分

ハム、ウインナー、シナモン

昨夜あの後焼いたパン。

生地を8分割して、ハムを3個、ウインナーを3個、シナモンを2個作りました。

2次発酵中に息子家族が焼きたてのウインナロールを持って遊びに来ました♪

白いパンは、プレーンな白パンで、焼き立てを味わうために８分焼きにしてくれました。

今朝焼いて食べました。

美味しかった♪

昨夜のこの３種のパン達、実は捏ねの段階で、主人と娘も参加しました"^_^"

二人はちょっと楽しかったらしく、わたしはちょっと楽チンでした♪

サンドイッチ

昨夜、久しぶりにパンを焼きました。

嘔吐下痢の風邪のせいで、ちょっとだけ遠ざかっていましたが、やっと復活です"^_^"

焼いたのは、やっぱりいつもの食パンですが(^_^;)

この丸い方を丸々一個サンドイッチにして、わたしのランチ♪

朝食には、

残りの食パン１/４と、市販のくるみパン。

そして、残ってたはずの３/４は、里帰り中の娘がペロリ。

い、いいけどね(^_^;)

明日の朝のパン、ただいま1次発酵中。

何にしようかな♪

黒ゴマとハム

いつもの黒ゴマパンと、ハムロールです。

職場に掃除のおばちゃんがいてね、話好きの物知りな楽しいおばちゃんなんだけど、何故だかわたしのこと気に入ってくれてて、自動販売機で自分の飲み物買うときに、時々わたしの分も一緒に買っててくれて、こっそり渡してくれる。

そのお礼に、焼きました♪

お口に合うといいけどな"^_^"

マーブル

朝食用の食パン、焼きましたよん♪

小さい方は、新作♪　　　　切って見ると・・・

うっすらマーブル。

抹茶を入れてみました♪

ちょっと薄かったけど・・・。(^_^;)

こちらを参考にさせて頂きました"^_^"

ところで、最近、バターの計量が一発でぴったり！　に、なって来ました。　

これってちょっと嬉しい♪

そして、食パンの2次発酵の時間に、もう1種類作りました。

ポンデケージョ♪

発酵いらずのお手軽で、もちもちっとしてる不思議なパン。

チーズ好きには、大好評でした"^_^"

レシピはこちら♪

朝食

冷凍しておいたベーコンロールとミニ食パン。

バターロールは息子夫婦作♪

こねる行程だけ息子で他はお嫁ちゃん。

わたしのパン作りに感化されて、時々作ってはおすそ分けをしてくれる。

そして、実家からドォ～ン！とキャベツもらったので、ゆでてたっぷり食します。

朝からこれ完食(#^.^#)

ごちそうさまでした♪

ベンチタイム無し

ベンチタイムを省略するとどうなる？？

で、試しにやっちゃいました。

強力粉４００ｇの以前に作った　この配合で。

食パンと、ベーコンロール

途中で何回か扉を開けてしまって温度が下がったせいもあってか、焼き色が薄かった！

食べるときにもう1回トーストするからいいとしても、

香りが、なんか変。

発酵には問題なかったはずだから、ベンチタイムを省略した影響が、ここにあったのか？

釈然としないのが、素人の悲しいところだわ(T_T)

それはともかく、今まで色々作ってみた中では、材料の配合は、自分的には今回のじゃなくって、「これ」が一番好き♪

量的にも、こねやすいし、うちみたいな小さなオーブンでも安心してつくれるし、

味もいい。

まだまだ模索は続きそうです"^_^"

ハムロール

ハムロールはいつ作っても好評です♪

丸く伸ばした生地に、ハムを乗せてブラックペッパーをゴリゴリして、

くるくる巻いて、互い違いにハサミで切込みを入れてマヨネーズ絞って

焼きました。

これは二個しか作らなかったので、娘と一個ずつ即、完食！

一緒に焼いたのは、もちろん

食パン！（笑）

だって、明日の朝食べたいんですもの♪

シナモンロール（新作☆）他

３つの型を使って、食パンをふたつとシナモンロールをひとつ作りました♪

  パウンドケーキ型で

食パン♪

丸型で丸い食パン？

この丸型と下の星型は、

今日百円均一のSeriaで

買って来た物♪

星型でシナモンロール♪

平たく四角く伸ばした生地に

シナモンパウダーとグラニュー糖を

混ぜたものをパラパラと振りかけて

くるくる巻いて３つに輪切りにして

型に入れて焼いたよ。

チーズパン

中にスライスチーズ（とろけない）を包み込んで、２次発酵後にてっぺんをハサミでチョンチョンと切って。

早く食べたい。明日の朝食までじっとガマン、がまん(^_^;)

チーズの入らないシンプルなのも２個だけ焼いたよ。

これは夫のリクエスト♪

コーンマヨネーズ

ハートの型をカップにして

作ってみました♪

実家の両親の畑で採れたとうもろこしをどうやって食べようかと考えて、

これになりました♪

これ１個でお腹いっぱいになるボリュームでした。

美味しかった～"^_^"

ミニ食パン

またまた食パンでごめんなさい(^_^;)

だって、食べたいんだもん！（爆）

今回はね、違うレシピと違う　型　を使いました。

☆型☆

パウンドケーキの型は、以前から使ってるもので、ハートの型はお初です♪

百均のダイソーさんで購入。ホントはケーキ用だけど、使ってみた♪

さてさて今回の出来具合は・・・

息子いわく　　「お♪　また腕をあげやがったな(^.^)」　だそうです"^_^"

黒ゴマロールパン

黒ゴマを練りこんだロールパンを作ってみました♪

レシピはさくらのけいこさんのです

ゴマの風味がいい感じで、珍しく夫が自発的においしいと言った！（笑）

朝食に色々食べたいと思い、この後もう一回作ったよ"^_^"

シンプルな食事パン。。。白パン↓

パン作りを始めて、一番最初に作ったのがこの白パンだったと記憶しています。

マーガリンやジャムをつけて食べます♪

プレーンな丸いパン

いつもの生地を、そのまま大きく焼いてみた。

ちょっとそっけないかなと思って、溶き卵でてからせてみた。

ハムの巻き巻きなんかを作ったのと同じ生地なんだけど、焼き時間が長くなると、

固くフランスパンっぽくなるのかな？？

表面かりっと、中は柔らかでした♪

この生地を少しだけちぎって、アンパンを作ってみました。

（ピンボケごめんなさい）

このあんこ、実はお饅頭！

あんこの周りにごく薄い膜が着いたお饅頭を、アンパンの餡として使ってみたのです。

だって、完成された美味しい餡ですもの。美味しいアンパンにならないはずが無い。

結果、美味しいアンパンでした♪

ただ、焼き時間が長かったせいか？フランスアンパンでしたが。

たまねぎとウインナーの巻き巻きパン

新作です♪

粗みじんにしたたまねぎとウインナーを炒めて、四角く伸ばした生地に乗せて、海苔巻きのように巻き巻きして輪切りにして、マヨネーズとブラックペッパーを乗せて焼きました。

　　↑
2次発酵中（実はチーズとハムと青紫蘇の巻き巻きもある）

具に塩コショウしてた方が良かったかな？

でも、美味しかったよ"^_^"　それに、簡単で楽しい♪

レシピは、さくらのけいこさんのこちらのベーコンをウインナーの代用で。

ハーブの食パン

前回同様、ひとつの生地を二つに分けて、今度は食パンばかりをふたつ作りました。

左がいつもの食パン。右は、なんと！ハーブを練りこんでみました♪

ハーブは、プランターに植えてあるローズマリーで。（写真中央）

ドライじゃなければいけないようなので、レンジでチン♪してドライに。

今日は暑かったので、発酵をマイルームの窓辺でしてみました。

室温３３度くらい。いい感じに膨らんでいきました。

それぞれ、手前がハーブ入りです。写真下の、ぷちっと黒いのがハーブです。

ローズマリーがふわぁっと香って、ちょっとリッチな気分？

これ、焼きあがったのは夕方で、ご飯前。

夫が、＜食べたい！でもご飯も美味しく食べたい！＞と戦っていたので、

横のでっぱってる部分だけ切ってあげました（笑）

食パン④

食パンの模索＆追及は、続いています（笑）

★今回の材料

強力粉。。。３００ｇ

ドライイースト。。。３ｇ

塩。。。５ｇ

砂糖。。。２０g

バター。。。３０ｇ

卵と暖かい牛乳。。。合わせて約２００ｃｃ

で、前回まではこれを１個のパウンドケーキの型で作っていましたが、

今回はちょっと思いついたことを試してみましたよん♪

２分割してくるくる丸めて２個とも型に入れていたのを、１個だけにしてみたのです。

こうすれば、天井の低いオーブンでも焦がさずに食パンが焼けるのではないかと。

そして残り半分の生地は、８分割して、昨日の残りのカスタードクリームでちっちゃいクリームパンに。

予想通り！

背の低い（？）食パンが出来上がりました♪

もちろん、柔らかくて美味でした。

今回はお塩も入ったしね♪

ちびクリームパンは、ほとんど夫が食べ（ダイエットは？）、食パンは半分わたしの朝食。

明日の朝残りの半分も食べるはずが、さっきやって来た息子がおやつにぺろり(^_^;)

いいけど(^_^;)

クリームパン←初

初めてクリームパンを作りました♪

夫もわたしも、ダイエット中につき、甘い物は控えてて(^_^;)

なのにあえて作ってみたのは、娘に食べさせたくて"^_^"

マンションで一人で暮らしている彼女に、ほかの荷物と一緒に送りました。

定番のちびハムロールも一緒に。

  中身、ピンボケ(^_^;)

マヨ嫌いの娘に今回はケチャップで。

そうしてブログをアップしかけてるところに、娘からＴＥＬ。

「着いたよ～（もぐもぐ）、美味し～！（もぐもぐ）」

やったね！"^_^"

食パン③

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★材料代　約１４９円★

またまた食パンです。

前回のと同じパターンで、でも牛乳をぬるま湯に、そしてマーガリンをバターに変えて分量はすべて前回と同じで作ってみました。

今回、いつになく生地が柔らかく、こねてもこねても手にくっつきました。

いままでならここで、粉を足してくっつかない固さにしてました。が、今回は我慢してそのままこね続けました。

１次発酵、２次発酵、どの段階でもいつもより確実に柔らかい。なんか、いい予感がし始めてました。

そして、焼きあがった食パンは、やっぱり！いつもよりもずっと柔らかかった！

感激でした♪ちょっと前進した感じ♪

味は、前回同様とってもあっさり？　ぶっちゃけ「味がしない」という感じ。

う～ん、いつも買って食べてた食パンって、どんな味だっけ。

久しぶりにあれを食べてみようかな。

でもでも、確実に上達してきている。。。って、思えた今回でした"^_^"

食パン②

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★材料代　約１４５円★

前回とは違う配合で作ってみました。

強力粉。。。２５０グラム

薄力粉。。。５０グラム

スキムミルク。。。１０グラム

砂糖。。。２０グラム

ドライイースト。。。４グラム

牛乳。。。２１０グラム

マーガリン。。。２０グラム

二次発酵の時間が短かったのか、小さな食パンに仕上がってしまいました(^_^;)

焼き上がりは、表面が硬すぎるように感じたのですが、翌朝には、しっとり柔らかめになっていて、トーストにしたら、美味でした♪

ただ、味があっさりし過ぎているようなので、次回はマーガリンをバターに変えてみようと思いました。

トースト

昨日焼いた食パン、先ほどトーストにして食べました♪

キメが細かくて、しっとりあっさりという感じで、美味でした"^_^"

やっぱり朝はトーストが一番ぴったり来るわたしでした。

ただ、てっぺんの「焦げ目周辺」は、やっぱりにがいので、そこだけ少し食べれませんでしたが・・・(^_^;)

食パン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★材料代。。。約１６９円

朝はやっぱりトーストを食べたい！！ということで、作ってみました。

一応、成功でした・・・が、不自然に切り落としたような部分。

気になりますよね～。(^_^;)

実は、焦げて、いえいえ燃やしてしまいました！

焼き始めて５分後くらいだったでしょうか。オーブンから離れてアイロンがけをしながら、なんか焦げ臭いと思い、見に行ってみたら、なんと炎が！！　天井に近すぎて焼け焦げてしまったのです。あわてて角皿を抜いて、直置きで続行しました。あはは(^_^;)

今回、いよいよレシピ用の画像もご用意できましたので、ＵＰしてみますね"^_^"

１．　ボールを量りに乗せて、強力粉・ドライイースト・塩・砂糖・スキムミルクを入れていく。

２．泡立て器で混ぜ合わせたら、ぬるま湯を入れて手で混ぜ合わせていく。

３．だいたい混ざったところでバターも入れて、こねるように混ぜ合わせる。

４．生地がまとまってきたら、まな板などの台の上でなめらかになるまでこねる。

たたきつけて折り曲げて、を繰り返すと、早いらしい。

５．だいたい１５分くらいこねたら、丸めて薄くバターを塗ったボールに入れて、ラップをぴったりかけて１次発酵を始めます。

暖かいところで、２倍くらいの大きさになるまで３０分～４０分

オーブンに発酵温度の機能があれば３７度で２５分くらい

６．人差し指に粉をつけて、真ん中を押してみて、戻ってこなければ発酵完了。

台の上に生地を移して、手のひらで優しく抑えてガスを抜き、ナイフ等で２等分して丸めて１０分休ませます。
乾燥を防ぐため、固く絞ったキッチンペーパーをかぶせます。

７．生地を縦２０㎝位の長方形に伸ばして、手前から三つ折にする。生地を縦向きに置きなおして麺棒で抑えて伸ばして手前からくるくる巻いていく。

巻き終わりをしっかりつまんでとじる。

８．薄くバターを塗った型に巻き終わりを下にして入れて、2次発酵を開始。

４０分くらい。だいたい２倍くらいに膨らんだらＯＫです。

９．１８０℃のオーブンで、３０分焼いたら出来上がり♪

うちのオーブンのように高さがあまりないようなら、直置きのほうが失敗しませんよ"^_^"

パンを作るよりも、記事のアップのほうが難しかったかも？？

画像と文章、思った位置に並んでくれない。(^_^;)

見にくかったら、すみません(^^ゞ

ミニパン

今夜もまたまた焼きました♪

これは今から息子宅にお届けの予定"^_^"

大好評のハムと、ウインナーのパン。

小さくかわいいサイズで作ってみました。

で、早速作ってみた。

左がバターロールの生地でクリームチーズを包んだパン。

右は好評だったハムロール。

どちらも今から朝食としていただくところです♪

クリームチーズ

これは、中にクリームチーズが入ったパン。

30分で作れてとっても簡単！って事で作ってみました。

・・・が、これ、その分生地が膨らんでいないので、

家族からは不評でした。

でも、クリームチーズは良かったので、今度はふっくらしたロール生地で

作ってみようと思います。

手作りパン

バターロールの生地で作ったハムロールと、コーンロールと、ウインナロール。

初回なので、形はひどい。でも、美味でした♪

レシピは、後から追加していきたいなと思っています。

とりあえず。。。

ブログを立ち上げた。

最近、パン作りにはまっていること。

デジカメを使い始めたこと（今頃か？）

なので、記録として残して行きたい・という事で。

気まぐれだから、ルールもペースも無く、不定期更新で、

少しずつ作っていく予定。。。