今日は、ちゃんと自宅から更新"^_^"
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さてさて、始まりは去年の暮れのこと。
comichi両親が、お悔やみのお返しのカタログギフトの中に、圧力鍋があるからこれ、注文したらいいよ(^.^)とカタログを置いて帰った。
短時間で煮込み料理が出来るとか、固いものが柔らかくなるとか、世間の噂で聞いてはいても、手にとって見ることさえもなく過ぎて来たその道具。
けど、少しぐらいは興味もあったし、くれる物ならもらおうじゃないかと葉書を送り、一昨日ついに届いた♪
取説を熟読し、さらにネットで情報を収集し、きのう、早速使ってみた!
作ったのは、筑前煮。
ごめんね、画像はないのよ(^_^;)
圧力鍋デビューの使い心地の感想は、素晴らしい!!
沸騰してから火を弱めてたったの5分!
その後、火を止めたまま15分ほど待つだけで、しっかり味のしみた筑前煮の出来上がり!
しかも、ゴボウもレンコンも驚くほど柔らかい!
これには入れ歯をはめずに食べる夫の母も感激♪
これはいい物もらっちゃたよ~ん♪♪♪
と喜んで、今日はビーフシチューを作ったよ"^_^"
センスゼロな画像でごめんね~(^_^;)おしゃれじゃなくてごめんなさい^^;
あのねぇ、でもねぇ、めちゃめちゃ美味しかったの~~!!
わたしって、ビーフシチューとはこれまであんまり触れ合うことなく生きて来てて、外食しても注文したこと無かったし、勿論作ったことも無かった。
でもなぜか、圧力鍋はビーフシチューでしょ~?ってイメージがあって(^.^)
そしてね、牛すね肉がとろっとろに柔らかくて、すっごい美味しかった♪
今夜の食卓には、昨夜の筑前煮とご飯とビーフシチュー。(うちはとにかくライスなのである)
人生初のビーフシチューは、我が家に幸せな時間をもたらしてくれました♪
いやホント、大袈裟じゃなく。
圧力鍋をわたしにもたらしてくれた両親に感謝(*^_^*)
あいも変わらずアバウトですが、作ったまんまの材料などを。
牛すね肉。。。189g(1パックがこの分量だったから)317円也
デミグラスソース。。。1缶
玉ネギ。。。中1個
ニンジン。。。1本
ジャガイモ。。。小4個
水。。。300cc
赤ワイン。。。100cc
ローリエ(粉末)。。。少々
ケチャップ。。。ぎゅ~っと2しぼり?
塩コショウ。。。適宜
乱切りにした玉ネギとニンジンをフライパンで炒めて圧力鍋に移す。
すね肉もぶつぶつっと切って、塩コショウまぶしてフライパンで焼いてから、鍋に移す。
そこに赤ワイン・水・ケチャップ・ローリエを入れて、蓋をして強火にかける。
おもりがゆれ始めたら、中火にして17分くらいで火を止める。
圧が落ちてから蓋を開けて、デミグラスソース・じゃがいもを入れてかき混ぜて蓋をする。
再び強火にかけて、おもりが揺れだしたら中火にして5分。圧が落ちたら蓋を開けて、弱火で塩コショウ・ケチャップで味を調えたら出来上がり♪
肉も玉ネギも、もっと沢山入れたほうがきっといいよ。次回はそうするし(^^)v
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